考場檢定注意事項

  1. 考試三天前剪指甲,報到簽名時工作人員會檢查。
  2. 帶通知單、准考證、身分證,身分證若忘了帶,會檢查第二證照。
  3. 長頭髮的人一定要帶橡皮筋將頭髮綁住,否則戴髮網帽還是會跑出來
  4. 穿較好穿且考場規定的鞋子。
  5. 提早一小時報到,才有時間換衣服及上廁所,最好於術科考試前半小時全部整理好
  6. 中西餐要帶衛生手套、乳膠手套、廚房紙巾帶一包、礦泉水帶大瓶的一瓶就夠
  7. 中西餐要帶刀具。
  8. 不重要的東西只能放於考場外的走廊,但考場不負保管之則。

    中西餐術科清洗流程

  1. 洗手
  2. 清洗餐具
  3. 鍋具
  4. 烹調器具
  5. 刀具
  6. 砧板
  7. 抹布
  8. 乾貨1
  9. 加工2素
  10. 加工葷3
  11. 蔬果4
  12. 牛5
  13. 豬6
  14. 雞7
  15. 蛋8
  16. 海鮮9
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