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中式米食-米粒,一般漿糰類
產品項目
A米粒類;飯粒型;白米飯、油飯、筒仔米糕、臺式肉粽
B米粒類;粥品型>八寶粥、廣東粥、海鮮粥
D漿(粿)粉類;一般漿糰型;芋粿巧、湯圓、麻糬、甜年糕
費用
學費6000元,材料費(含講義+課本費)6000元
上課方式
一人一組比照考場實際操作;學會11道產品 ,學不會,重覆聽課。
教學進度表
| 課程 | 內容(6堂課+1次模擬考)*3.5小時=24.5小時 | 備註 |
|---|---|---|
| 1 | 白米飯、海鮮粥 | 教學 |
| 2 | 油飯、芋粿巧 | 教學 |
| 3 | 筒仔米糕、湯圓 | 教學 |
| 4 | 台式肉粽 | 教學 |
| 5 | 廣東粥、麻糬 | 教學 |
| 6 | 八寶粥、甜年糕 | 教學 |
| 7 | 模擬考(現場抽籤決定題組及數量) | 考前 |
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