西點蛋糕餅乾乙級

上課時數

10堂 x 8小時+模擬考2次6小時+烘焙百分比計算及製作說明6小時 = 共98小時

費用

學費23000元,材料費(含講義+課本費)25000元

上課方式

一人一組比照考場實際操作;由老師親自示範再由學員練習,輕鬆學會製作 產品。

西點蛋糕、餅乾教學進度表

課程 內容(數量2) 備註
1 烘焙百分比計算及製作說明 教學
2 巧克力海綿屋頂蛋糕、巧克力批覆甜餅乾、果醬夾心蛋糕餅 教學
3 水浴蒸烤乳酪蛋糕、長條狀奶油鬆餅、裝飾薑餅 教學
4 奶油棋格雙色蛋糕、麩皮蘇打脆餅夾心餅乾、裝飾奶油小西餅 教學
5 虎皮戚風蛋糕捲、巧克力批覆甜餅乾、雙色花樣冰箱小西餅 教學
6 裝飾海綿蛋糕、長條狀奶油鬆餅、裝飾薑餅 教學
7 巧克力幕斯、長條狀奶油鬆餅、果醬夾心蛋糕餅 教學
8 蘋果塔、巧克力批覆甜餅乾、裝飾薑餅 教學
9 雙皮核桃塔、麩皮蘇打脆餅夾心餅乾、果醬夾心蛋糕餅 教學
10 奶酥皮水果塔、雙色花樣冰箱小西餅、麩皮蘇打脆餅夾心餅乾 教學
11 小藍莓幕斯、長條狀奶油鬆餅、裝飾奶油小西餅 教學
12 模擬考(現場抽籤決定題組及數量) 考前
13 模擬考(現場抽籤決定題組及數量) 考前

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參考資料

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產品寫真