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西點蛋糕丙級巧手班
產品項目
巧克力戚風蛋糕捲,奶油大理石蛋糕,海綿蛋糕,奶油空心餅,香草天使蛋糕,蒸烤雞蛋牛奶布丁,檸檬布丁派
費用
學費6000元,材料費(含講義+課本費)6000元
上課方式
一人一組比照考場實際操作;學會7道產品 ,學不會,重覆聽課。
教學進度表
| 課程 | 內容(4堂課,1次模擬考)*4小時=20小時 | 備註 |
|---|---|---|
| 1 | 巧克力戚風蛋糕1900g*1盤,奶油空心餅18個,餡10個 | 教學 |
| 2 | 海綿蛋糕550g*8吋*4個,檸檬布丁派7吋*4個 | 教學 |
| 3 | 香草天使蛋糕550g*8吋*4個,蒸烤雞蛋牛奶布丁90cc*18個 | 教學 |
| 4 | 奶油大理石蛋糕500g*5條,蒸烤雞蛋牛奶布丁90cc*18個 | 教學 |
| 5 | 模擬考(現場抽籤決定題組及數量) | 考前 |
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