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麵包丙級巧手班
產品項目:
圓頂奶油吐司麵包,圓頂葡萄乾土司麵包,山型五峰白吐司麵包,橄欖型餐包,奶酥甜麵包,布丁餡甜麵包,紅豆餡甜麵包
費用:
學費6000元,材料費(含講義+課本費)6000元
上課方式:
一人一組比照考場實際操作;學會7道產品 ,學不會,重覆聽課。
教學進度表
| 課程 | 內容(4堂課,1次模擬考)*5小時=25小時 | 備註 |
|---|---|---|
| 1 | 五峰山型白吐司900g*3條,紅豆餡甜麵包90g*20個 | 教學 |
| 2 | 圓頂奶油吐司560g*4條,奶酥餡甜麵包90g*20個 | 教學 |
| 3 | 圓頂葡萄乾吐司560g*4條,布丁餡甜麵包90g*20個 | 教學 |
| 4 | 圓頂奶油吐司560g*4條,橄欖型餐包40g*28個 | 教學 |
| 5 | 模擬考(現場抽籤決定題組及數量) | 考前 |
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